Sandwich au thon, câpres, olives et citron de Melissa Clark

Ingrédients pour 4 sandwichs :



1 gousse d'ail émincée

jus d'un demi citron

5 càs d'huile d'olive

500 g de thon à l'huile en boîte

50 g d'oignon rouge émincé

50 g d'olives noires émincées

2 càs de câpres

2 càs de persil ou basilic haché

sel

4 tranches de pain beurrées
10 càs de beurre si servi en tant que dip



Préparation :

Dans un bol mélanger l'ail écrasé avec le jus de citron

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Poivrons rouges grillés aux câpres et olives

Ingrédients :



plusieurs poivrons rouges

huile d'olive

câpres

olives noires dénoyautées (de préférence les olives de Gaeta)

ail

persil

basilic

sucre

chapelure



Préparation :





Griller les poivrons, les mettre ensuite dans un journal ou une bourse en plastic, ce qui facilitera leur nettoyage par la suite
Nettoyer les poivrons
Couper les poivrons ensuite en lanières

Dans un peu

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Salade de tomates à l'ancienne

Vous me direz qu'elle n'a rien de spécial cette salade. Et pourtant ! J'ai utilisé 6 variétés de tomates, que j'ai choisies assez fermes. Les tomates jaunes (ananas) sont souvent assez flasques, je les choisis plus petites et fermes. Idem pour la coeur de boeuf et la tomate crimée + 3 sortes de tomates cerises : rouges, jaunes et vertes.



Ingrédients pour 2 personnes :



1 tomate coeur

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La pasta saporita d'Alessandra Pierini

Alessandra Pierini est une italienne qui a ouvert une épicerie et cave de produits italiens à Paris. Elle a écrit également plusieurs livres de cuisine et dans le journal Le Monde j'ai découvert sa recette de pâtes savoureuses.



Ingrédients :



400 g de penne regate

40 olives taggiaschi dénoyautées
40 g de câpres au sel

2 gousses d'ail pelées et finement tranchées

350 g de tomates

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Salade sicilienne aux oranges sanguines

Ingrédients :



4 oranges sanguines

1 bulbe de fenouil

quelques olives noires dénoyautées

persil

quelques fleurs de bourrache

huile d'olive

vinaigre

sel et poivre



Préparation :



Peler les oranges à vif :

Couper les deux extrémités des oranges

Poser l’orange à plat sur l’un des côtés coupés

A l’aide du couteau, couper la peau en tournant l’agrume

Arrondir le geste

Essayer

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Salade de crevettes

Il me restait quelques crevettes grises et de la roquette au frigo et en cherchant dans un de mes livres de cuisine hollandais "Sla, slaatjes snacks" j'ai découvert cette petite recette simple pour laquelle j'avais tous les ingrédients à la maison, sauf un. Ce livre a appartenu à ma mère et par-ci par-là elle avait fait des annotations ce qui le rend unique pour moi.







Je me demande

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Risotto au poulet

Ingrédients pour 6 personnes :



500 g de filet de poulet coupé en morceaux

30 ml d'huile de tournesol

1 oignon coupé en fines lamelles

2 gousses d'ail pressées

1 càc d'origan séché

250 g de riz arborio

1 càs de concentré de tomates

1 litre de bouillon de poule

un petit verre de vin blanc

sel et poivre

6 tomates mondées, vidées et coupées en cubes

10 olives noires

persil ou

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