Tarte aux légumes grillés

Une belle recette pour les journées d'été à base de légumes grillés, puis gratinés au four. Egalement pour les végétariens.



Ingrédients :



1 grande aubergine, coupée en tranches d'un demi centimètre

4 courgettes moyennes coupées en tranches d'un demi centimètre (j'ai pris des jaunes et des vertes)

2 portobellos coupés en tranches d'un demi centimètre (n'ayant pas trouvé les

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Gratin de chou pointu aux poivrons rouges

Chou pointu


Ingrédients :



750 g de chou pointu ou chou vert

1 oignon émincé

2 poivrons rouges coupés en cubes

250 g de tomates

beurre

sel

fromage râpé



Préparation :



Couper le chou finement

Faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et les poivrons

Ajouter le chou, saler et laisser mijoter en remuant

Le chou doit rester croquant

Monder les tomates, les couper en

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Crumble de rhubarbe

Ingrédients :



6 càs de beurre froid coupé en cubes + un peu pour graisser le plat à gratin

1 kg de rhubarbe nettoyé et coupé en morceaux de 3 à 4 cm

50 g de sucre blanc

1 càs de jus d’orange ou de citron

1 càc de zeste d'orange ou de citron râpé

150 g de sucre cassonade (vergeoise) brune

60 g de farine

1/2 càc de cannelle

50 g de flocons d'avoine

50 g de noix de pécan

sel

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Gratin de champignons en ramequins

Ingrédients :




350 g de champignons de Paris
2 œufs
1 gousse d’ail
25 g de beurre
20 cl de crème épaisse
1 c à c d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche à 4 %
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Nettoyez les champignons, coupez la partie terreuse et émincez-les.
Pelez et émincez l’ail.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites-y revenir les champignons

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Céleri gratiné à la sauce Mornay d'Alain Ducasse

Il m'arrive d'avoir quelques branches de céleri qui me restent d'un autre repas. Plutôt qu'elles se flétrissent dans le bac à légumes du frigo je préfère les utiliser pour un simple gratin végétarien. Je ne suis pas végétarienne, mais cela me convient parfaitement de faire des journées sans viande. Pour ceux qui préfèrent donner un peu plus de goût à ce gratin vous pouvez ajouter quelques

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Gratin de pommes de terre, thon et chips

Malgré le nombre de livres de cuisine dans ma bibliothèque, malgré les magazines que mes amies et ma famille me refilent, je me suis quand-même abonnée à un nouveau magazine hollandais : Koken & Genieten. C'est un magazine qui vient de sortir et leur prix de lancement était très intéressant. Pour ce faire il fallait que je passe par ma soeur en Hollande, car on le n'envoie pas en France.

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