Poulet aux légumes au wok

Ingrédients pour 1 personne :



1 blanc de poulet

quelques champignons coupés en tranches

huile neutre

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasé

1 courgette jaune coupée en tranches

quelques feuilles d'épinards

1 piment rouge sans graines coupé en rondelles

du gingembre râpé

sauce soja

huile sésame

vinaigre de riz

graines de sésame

sel et poivre



Préparation :



Aplatir le

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Salade aux pêches avec travers de porc aux 5 épices de Lorraine Pascale

Ingrédients :

pour la salade :



1 sachet de mélange mâche cresson

1 oignon de printemps

billes de mozzarella di bufala

1 pêche

1 piment rouge



pour la vinaigrette :



vinaigre

huile d'olive

gingembre râpé

jus d'un citron

moutarde anglaise en poudre

miel



Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et verser sur la salade

dresser la salade sur les assiettes

garnir avec la

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Soto Ajam - Soupe de poulet

Soto-Ajam avant d'avoir ajouté le bouillon




L'Indonésie a été une colonie des Pays-Bas et la cuisine de ce pays est tellement bien introduite dans la culture néerlandaise que nous continuons à appeler les épices et les ingrédients avec leur nom indonésien, même si nous en connaissons le nom en néerlandais : Ajam = poulet, Babi = viande de porc, Djinten = cumin et Sereh = citronnelle, etc.

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Eton Mess à la rhubarbe

Eton est un collège anglais huppé pour garçons. "What a mess" traduit en français donnerait "Quel bordel" !

Il s'agit donc d'un dessert un peu bordélique généralement à base de fraises, meringues et crème chantilly. Donc ça ne peut être mauvais !



Je prépare au moins une fois par an de la rhubarbe et cette année j'ai cherché une recette un peu plus originale. J'ai aimé l'ingrédient de sirop

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Dos de cabillaud aux agrumes en papillote

Ingrédients (pour 2 personnes) :



1 dos de cabillaud de 300 g coupé en deux

1 pomelo rose

2 oranges

1 càs de gingembre en poudre

1 filet d'huile d'olive

quelques noisettes concassées

sel et poivre



Préparation :



Préchauffer le four à 180°

Au-dessus d'un bol pelez à vif la moitié d'un pomelo puis récupérez les suprêmes (passez la lame d'un couteau de chaque côté des membranes

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Carottes caramélisées au coca cola

Plus une recette est bizarre, plus j'ai envie de la tester. Comme cette recette au coca cola. Oui, c'était pas mal, cela valait le coup d'essayer.





Ingrédients :





600 g de carottes



150 g d’oignons


30 g de beurre

20 cl de Coca-Cola

2 feuilles de laurier

2 c. à soupe de persil ciselé

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à café de gingembre râpé

Sel, poivre


Préparation :Épluchez

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Crème de courge à la badiane

Ingrédients :



1 courge butternut d'environ 1 kilo, épluchée sans graines et coupée en morceaux

4 badianes (anis étoilé)

1 càs de gingembre frais râpé

1 grand oignon émincé

2 càs de beurre

2 càs d'huile d'olive

1 càc de paprika doux

en option un peu de cayenne

1,5 l de bouillon de légume ou de poule

sel et poivre



Préparation :



Faire sauter les anis étoilés, le gingembre,

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