Voici une recette de Nigella Lawson que j'ai préparée pour mon invité de la semaine, j'ai juste ajouté 2 blancs de poulet. Je craignais que le chou-fleur ne cuise pas bien au four, mais en suivant la recette à la lettre le chou était comme j'aime : al dente. C'est une recette que je préparerai certainement plus souvent, elle est simple, on peut la présenter avec ou sans poulet (recette
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Chou-fleur et pois-chiches épicés aux graines de grenade de Nigella Lawson
Voici une recette de Nigella Lawson que j'ai préparée pour mon invité de la semaine, j'ai juste ajouté 2 blancs de poulet. Je craignais que le chou-fleur ne cuise pas bien au four, mais en suivant la recette à la lettre le chou était comme j'aime : al dente. C'est une recette que je préparerai certainement plus souvent, elle est simple, on peut la présenter avec ou sans poulet (recette
Tarte aux légumes grillés
Une belle recette pour les journées d'été à base de légumes grillés, puis gratinés au four. Egalement pour les végétariens.
Ingrédients :
1 grande aubergine, coupée en tranches d'un demi centimètre
4 courgettes moyennes coupées en tranches d'un demi centimètre (j'ai pris des jaunes et des vertes)
2 portobellos coupés en tranches d'un demi centimètre (n'ayant pas trouvé les
Salade d'oranges et fenouil avec vinaigrette à l'harissa
Ingrédients :
1 petite bulbe de fenouil
2 oranges
une poignée de roquette
1/2 oignon rouge
25 g de raisins sultanas
25 g d'amandes grillées salées
ma touche personnelle : quelques fleurs de bourrache ou autres fleurs comestibles
Pour la vinaigrette :
1 càc de harissa
1 gousse d'ail
coriandre en poudre
vinaigre de vin blanc
miel liquide
huile d'olive
poivre noir
La pasta saporita d'Alessandra Pierini
Alessandra Pierini est une italienne qui a ouvert une épicerie et cave de produits italiens à Paris. Elle a écrit également plusieurs livres de cuisine et dans le journal Le Monde j'ai découvert sa recette de pâtes savoureuses.
Ingrédients :
400 g de penne regate
40 olives taggiaschi dénoyautées
40 g de câpres au sel
2 gousses d'ail pelées et finement tranchées
350 g de tomates
Spaghetti aux champignons
Pour finir les champignons dans le bac à légumes du frigo j'ai préparé cette petite recette.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 échalotes émincées
huile d'olive
250 g de champignons
persil
crème fraîche
sel et poivre
250 g de spaghetti
Préparation :
Faire suer les échalotes dans l'huile d'olive
Ajouter les champignons entiers, les grands coupés en deux
Ajouter le persil
Calçots et sauce romesco
Quand j'ai fait mes courses à Intermarché à Canet en Roussillon j'ai découvert au rayon fruits et légumes des calçots et j'en ai acheté quelques uns, un peu pour le fun. C'est plutôt rare d'en trouver dans les supermarchés. "Quésaco" diront ceux qui ne connaissent pas la cuisine catalane. Il s'agit d'un légume de la famille des poireaux qu'on fait griller au feu de bois. Ils sont servis