Poulet aux pousses de haricots mungo

Pour commencer juste une précision : en France on a l'habitude d'appeler les germes de haricots mungo : pousses de soja. Or, cela n'a rien à voir avec le soja. En Hollande on a l'habitude d'appeler ce légume par son nom indonésien (colonie oblige) : taugé.


Haricots mungo


Ingrédients :



2 filets de poulet

150 g de germes de haricots mungo

2 oignons de printemps

1 blanc d'oeuf

1/2