Poulet aux légumes au wok

Ingrédients pour 1 personne :



1 blanc de poulet

quelques champignons coupés en tranches

huile neutre

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasé

1 courgette jaune coupée en tranches

quelques feuilles d'épinards

1 piment rouge sans graines coupé en rondelles

du gingembre râpé

sauce soja

huile sésame

vinaigre de riz

graines de sésame

sel et poivre



Préparation :



Aplatir le

reade more... Résuméabuiyad

Germes de haricots mungo aux concombres

Ingrédients pour 2 personnes :



200 g de germes de haricots mungo

1 oignon de printemps

60 g de cornichons

60 g de concombres

1/2 poire

persil

sauce soja

huile sésame

huile

sucre

poivre



Préparation :



Éplucher la poire, laver le concombre

Couper la poire, le concombre, les cornichons en l'oignon de printemps en julienne

Émincer le persil

Faire une sauce avec 1 càs de

reade more... Résuméabuiyad

Tarte aux légumes grillés

Une belle recette pour les journées d'été à base de légumes grillés, puis gratinés au four. Egalement pour les végétariens.



Ingrédients :



1 grande aubergine, coupée en tranches d'un demi centimètre

4 courgettes moyennes coupées en tranches d'un demi centimètre (j'ai pris des jaunes et des vertes)

2 portobellos coupés en tranches d'un demi centimètre (n'ayant pas trouvé les

reade more... Résuméabuiyad

Carottes glacées au thym et à l'ail de Gordon Ramsay

Ingrédients :



18-20 petites carottes épluchées (environ 600 g)

1-1,5 l de bouillon de légumes

1 brin de thym

1/2 tête d'ail coupée en deux horizontalement

1 feuille de laurier

1 càs d'huile d'olive

quelques noix de beurre

1-2 càs de sucre en poudre (facultatif)

sel et poivre



Préparation :



Mettez les carottes dans une grande casserole et recouvrez-les entièrement de bouillon

reade more... Résuméabuiyad

Asperges à la crème safranée

Ingrédients :



1 kg d'asperges vertes

100 g de lait

50 g de beurre

20 g de purée d'anchois*

huile d'olive

100 g de crème fraîche

70 g d'échalotes

40 g de pignons de pin

quelques pistils de safran

sel

*J'ai utilisé quelques anchois écrasés en purée



Préparation :

Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse
Réserver
Nettoyer les asperges
Nettoyer et

reade more... Résuméabuiyad

Wraps aux avocats

Quand ma petite-fille vient manger à la maison c'est toujours un casse tête. Elle n'aime pas la salade, mais elle la mange bien dans un wrap, elle aime les tomates, mais seulement crues, elle n'aime pas les oignons, ni crus ni cuits, mais elle aime les avocats. Ce jour là c'est elle qui m'a suggéré de préparer des wraps. "Maman y met toujours un Kiri". Va pour un Kiri !









Voici donc

reade more... Résuméabuiyad

Bagna Cauda

"Ma" bagna cauda servie à la maison




Avant de partir pour Turin je m'étais documentée sur les spécialités culinaires du Piémont que j'avais envie de déguster une fois sur place. Parmi ces spécialités il y a la Bagna Cauda (Bagna Caòda en piémontais), dont l'origine se trouverait en France, plus précisément en Provence avec l'anchoiade. Il s'agit à l'origine d'un plat du pauvre, qui est

reade more... Résuméabuiyad