Haricots coco aux oeufs de caille

Ingrédients :



200 g de haricots coco

2 oignons

2 clous de girofle

1 carotte

2 brins de thym

2 feuilles de laurier

1 càs d'huile d'arachide

1 gousse d'ail

75 cl de vin blanc

20 g de beurre

12 œufs de caille

3 càs de vinaigre d'alcool blanc

sel

poivre du moulin



Préparation :



La veille faire tremper les haricots coco dans de l'eau froide pendant 12 heures

Mettre les

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Salade aux oeufs de caille

Quand j'achète des oeufs de caille c'est souvent pour préparer un plat pour un buffet par exemple aux amandes ou bien à la tapenade. Et s'il m'en reste je les utilise pour garnir n'importe quelle salade.



Sur ma photo une salade de ce qui se trouvait ce jour là dans mon frigo : quelques tomates cerises, de la feta, un avocat, quelques feuilles de salade... Les oeufs de caille apportent un

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