Haricots coco aux oeufs de caille

Ingrédients :



200 g de haricots coco

2 oignons

2 clous de girofle

1 carotte

2 brins de thym

2 feuilles de laurier

1 càs d'huile d'arachide

1 gousse d'ail

75 cl de vin blanc

20 g de beurre

12 œufs de caille

3 càs de vinaigre d'alcool blanc

sel

poivre du moulin



Préparation :



La veille faire tremper les haricots coco dans de l'eau froide pendant 12 heures

Mettre les

reade more... Résuméabuiyad

Soupe d'épeautre et haricots

Une soupe comme je les aime, qui fait un repas complet à base de haricots et d'épeautre et beaucoup de légumes. La recette est originaire de Toscane. Les lardons sont en option. Sans les lardons cette recette convient parfaitement aux végétariens.



Ingrédients pour 6 personnes :



275 g de haricots (blancs, rouges ou borlotti)

140 g d'épeautre*

2 càs d'huile d'olive

lardons fumés (en

reade more... Résuméabuiyad