Carottes glacées au thym et à l'ail de Gordon Ramsay

Ingrédients :



18-20 petites carottes épluchées (environ 600 g)

1-1,5 l de bouillon de légumes

1 brin de thym

1/2 tête d'ail coupée en deux horizontalement

1 feuille de laurier

1 càs d'huile d'olive

quelques noix de beurre

1-2 càs de sucre en poudre (facultatif)

sel et poivre



Préparation :



Mettez les carottes dans une grande casserole et recouvrez-les entièrement de bouillon