Pages

.

Salade sicilienne aux oranges sanguines




Ingrédients :



4 oranges sanguines

1 bulbe de fenouil

quelques olives noires dénoyautées

persil

quelques fleurs de bourrache

huile d'olive

vinaigre

sel et poivre



Préparation :



Peler les oranges à vif :

Couper les deux extrémités des oranges

Poser l’orange à plat sur l’un des côtés coupés

A l’aide du couteau, couper la peau en tournant l’agrume

Arrondir le geste

Essayer
reade more... Résuméabuiyad

Le Double V - Velouté Végétarien (aux champignons)







Quand ma petite fille est chez moi elle veut toujours cuisiner, le plus souvent un gâteau, mais cette fois-ci elle a voulu préparer un velouté de champignons dont elle avait trouvé la recette sur internet et qu'elle a adaptée à son goût et qu'elle a baptisée "Le double V". Quand elle l'a préparée elle avait 9 ans.



Ingrédients pour 6 personnes :



300 g de champignons

4 pommes de terre
reade more... Résuméabuiyad

25 km du 08-04-2018. L'Observatoire de Hiersac











En ce dimanche 8 avril, le rendez-vous était fixé à la MJC de Fléac pour un AUDAX de 25 km organisé par Jean VAN LANEN, épaulé par son équipe de bénévoles. 27 participants qui ont tous eu leur brevets à l'arrivée.
Jean nous a concocté un parcours très agréable qui  emprunte des chemins et sentiers très variés.
C'est à la maison des abeilles que l'équipe de bénévole de Fléac nous attendait pour le premier ravitaillement. Pour tous les pratiquants de randonnées en tout genre c'est un endroit idéal pour y faire une pause où se mettre à l'abri par mauvais temps.



Un petit historique sur cette maison:
Dans cette ancienne demeure vivait un ménage d’ouvriers agricoles. Ce bâtiment comportait un étage; une courette et des petits toits permettaient d’élever un cochon et des volailles.
Avec les légumes cultivés auprès, la famille vivait en autoconsommation. Une citerne en forme de puits recueillait l’eau des toitures. Attenant à la maison, une parcelle d’environ 5 hectares, en grande partie plantée en vignes cultivées à la main, nécessitait la présence permanente de l’ouvrier. Il aurait perdu trop de temps pour se rendre à son travail s’il avait logé chez son patron à Tarsac.
C’était  une vie de dur labeur pleine de contraintes et de solitude entrecoupée seulement par de petits trajets à Tarsac ou à la foire de Hiersac.
A partir de 1870, le phylloxera allait détruire toutes les vignes et contraindre l’ouvrier à partir ailleurs, rendant le logement inutile.
Cette petite maison a été restaurée par la municipalité de Hiersac pour devenir aujourd’huiune halte pour les randonneurs et un observatoire (Alt: 120 m).

Une surprise attendait les randonneurs en entrant dans la maison, un feu de cheminée était allumé ce qui a permis à certains d'entre nous de réchauffer les traditionnels boudins et cannelés !
La suite du parcours nous a fait découvrir le petit lavoir de Villars en empruntant un sentier pittoresque.
Au deuxième ravitaillement placé à Trois-Palis, une autre spécialité attendait les marcheurs: des florentins (petit gâteaux secs à base d'amande). Bien sur, petits délices "fait maison". 

Merci à tous pour la réussite de ce brevet. 


Rédigé par Pascal Hirondeau

L'observatoire de Hiersac

Le Départ de la MJC de Fléac
Le groupe emmené par Blandine et Alain

En plein boum au PC des inscriptions


















Une vue à 360° à l'observatoire de Hiersac
Premier ravitaillement à la maison des abeilles


C'est pour qui ce petit bouquet de fleur ?

Un feu de cheminée, comme autrefois !

Moment de dégustation à l'auberge trois étoiles de Hiersac !

 Du boudin cuit au feu de cheminée, il fallait y penser  !
Les traditionnels cannelés "fait maison"
Faire réchauffer les cannelés au feu de cheminée est 
une nouvelle façon de les déguster  !
Passage à proximité du Château Maillou sur la commune de Saint-Saturnin

Passage sur le chemin piétonnier de Villars

Le chemin piétonnier de Villars
Patrick et Jean ont les yeux rivés sur le sommet de la cote





Coucou c'est nous !


















Deuxième ravitaillement à Trois-Palis

Un peu d'eau qui pique pour Chantal !





Des tables toujours bien garnies par l'équipe de Fléac !









Une nouvelle spécialité a fait son apparition sur la table: 
Des florentins, un vrai délice !
Passage à l'église de Trois Palis






















Les brevets de 25 km sont prêts à prendre






reade more... Résuméabuiyad

Présentation de l'Association Dante Alighieri Perpignan


L'Association Dante Alighieri, qui existe dans le monde entier, a pour objet la promotion de la langue et de la culture italienne. J'en suis membre depuis de nombreuses années pour apprendre la langue italienne, mais aussi pour toutes les autres activités qu'elle propose : voyages en Italie, conférences sur la culture italienne, sorties dans notre région, des ateliers de cuisine italienne, une
reade more... Résuméabuiyad

Casserole de poulet, champignons et asperges





Ingrédients pour 8 personnes :

250 g de champignons
500 g d'asperges blanches
500 g d'asperges vertes
2 grands oignons
1 kg de blancs de poulet
2 à 3 càs d'huile
sel et poivre
2 càs de beurre
3 càs de farine
250 ml de vin blanc sec
400 ml de crème fraîche
2 cubes de bouillon de légumes
300 g de petits pois congelés
cerfeuil
riz

Préparation :

Nettoyer les champignons
Laver les asperges et
reade more... Résuméabuiyad

Atelier de cuisine chez Peperoncino - Osso buco in bianco et risotto à la Milanese au safran






Le 27 mars 2017 l'Association Dante Alighieri avait de nouveau au programme un atelier de cuisine chez Peperoncino. On nous avait annoncé la préparation de l'osso buco que je prépare régulièrement à la maison (recette ici).



Or, Renato nous a appris la recette de l'osso buco alla milanese, qu'on appelle aussi osso buco in bianco, accompagné d'un risotto également à la milanese.



reade more... Résuméabuiyad

Quéribus et Cucugnan



Château de Quéribus


L'Association Les Amis du Pays Catalan a organisé le 29 mai 2017 une sortie à Cucugnan où nous avons visité en premier la forteresse médiévale le Château cathare de Quéribus qui domine le village de Cucugnan. Il est accessible par un sentier d'une durée de marche de 10 minutes.




Émergeant à plus de 700 mètres d'altitude sur la crête méridionale des Corbières, le
reade more... Résuméabuiyad