Ojjo Merguez - Merguez aux œufs en sauce tomates

Préparation avant la cuisson des oeufs




Ingrédients :



4 oeufs

4 merguez

40 cl d'eau

20 g de concentré de tomates

10 g de harissa

4 gousses d'ail

10 g de tabel (mélange d'épices graines de coriandre, carvi, ail, piment rouge) ou Raz el Hanout



Préparation :



Versez dans votre tajine l'huile d'olive, le concentré de tomates et l'eau

Faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition