Paccheri ripieni - paccheri farcis
Ingrédients :
400 g de paccheri
450 g de champignons
300 g de chair à saucisse
400 g de ricotta de vache
150 g de parmesan râpé
1 poireau
1 gousse d'ail
50 ml de vin blanc
4 càs d'huile d'olive
1 càs de concentré de tomates
3 branches de thym
sel et poivre
Pour la béchamel :
200 ml de lait entier
20 g de beurre
15 g de farine 00
une pincée de noix de muscade
sel
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