Bisque hollandaise

Voici une recette du cuisinier hollandais Ramon Beuk de qui j'ai déjà publié une recette ici.

L'adjectif "hollandais" se réfère aux petites crevettes grises qui viennent souvent des Pays-Bas. Quand j'ai lu cette recette dans le magazine culinaire néerlandais Wining & Dining je me suis rappelé que j'avais acheté dans un commerce destiné aux professionnels de la restauration en Hollande une

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Superpignan : la boutique identitaire à Perpignan

Mise à jour 19/04/2018 : Comme son nom l'indique la boutique éphémère a fermé. Par contre vous trouverez leur corner dans les Halles de Vauban au Planet Catalunya et bientôt aux Galeries Lafayette.


14, Rue de la Cloche d'Or Perpignan


En me promenant dans le centre ville de Perpignan j'ai découvert une nouvelle boutique éphémère au 14 Rue de la Cloche d'Or : Superpignan. C'est surprenant, car

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Brochettes de poulet grillées

En sortant du cours d'italien je passe par le quartier St.-Jacques de Perpignan où se trouvent beaucoup de commerces maghrébins et je suis toujours tentée d'y acheter quelque chose : des baklava, makrouts .... Cette fois-ci j'ai acheté à la boulangerie un pain marocain. Il me rappelle mes vacances à Marrakech où des femmes et enfants portaient le matin le pain au four situé à côté du riad que

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Panettone pudding de Jamie Oliver

Cela faisait plusieurs années que j'avais cette recette sur ma to do list et j'avais l'intention de la préparer pour le repas de Noël 2017, puis je me suis dit qu'elle n'était quand même pas très sophistiquée pour terminer un repas de fête et j'ai opté plutôt pour une mousse au chocolat.

Mais l'envie de la préparer était toujours là et l'occasion s'est présentée cette semaine quand j'ai

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Turin - La Palazzina di caccia Stupinigi (Le Pavillon de chasse Stupinigi)

Retour à mardi 26 septembre

Mercredi matin 27 septembre 2017




A l'origine il était prévu de visiter La Venaria Reale, mais en vue de la tenue d'une réunion du G7 à la fin du mois de septembre l'accès était interdit. Notre prof a donc proposé de visiter à la place le Pavillon de chasse qui se trouve un peu à l'extérieur de Turin au terminus du bus. Ce pavillon est inscrit sur la liste du

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Blinis au saumon sauvage fumé

Voici donc mes blinis faits maison servis avec de la crème épaisse mélangée avec du raifort, du saumon sauvage fumé et une pluche d'aneth.

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Champagne aux framboises

Ingrédients :



80 g de framboises

6 cl de Grand Marnier

6 cl de sucre de canne
7 cl de jus de citron

champagne




Préparation :



La veille mélanger le sirop de canne, les framboises, le jus de citron et le Grand Marnier

Couvrir et réserver une nuit au frais

Le lendemain servir quelques framboises et quelques cuillerées de la marinade dans un verre et compléter avec du champagne.

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