Retirement: March 2018

Gratin de champignons en ramequins

Ingrédients :

350 g de champignons de Paris
2 œufs
1 gousse d’ail
25 g de beurre
20 cl de crème épaisse
1 c à c d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche à 4 %
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Nettoyez les champignons, coupez la partie terreuse et émincez-les.
Pelez et émincez l’ail.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites-y revenir les champignons

Muffins aux champignons et salade d'endives

Ingrédients pour environ 12 muffins (4 personnes) :

250 g de champignons

6 œufs

1 càs de thym

75 g de parmesan râpé

beurre pour le moule et les croûtons

Pour la salade :

1 oignon rouge émincé

2 càs de vinaigre de vin

4 càs d'huile de tournesol

459 g d'endives

persil plat émincé

pain rassis

Préparation :

Les muffins :

Préchauffer le four à 180°

Beurrer le moule à muffins

Nissan lez Enserune et Loupian

Ancien étang de Montady asséché

Le 20 mai 2017 l'Association Dante Alighieri avait organisé une visite du site archéologique de Nissan lez Enserune qui nous a permis de découvrir le résultat d'un siècle de fouilles d'une agglomération gauloise majeure du Midi méditerranéen.

Du haut du plateau (120m) on distingue le panorama sur l'ancien étang de Montady asséché par les moines au XIII°

Gambas au chutney de mangues

Dans sa nouvelle série télé Jamie Oliver prépare des plats avec uniquement 5 ingrédients, à part les produits standard comme le sel, poivre, huile, vinaigre... Parfois il triche un peu en utilisant des préparations toutes faites comme ici du chutney de mangue acheté dans le commerce. Mais dans l'ensemble je trouve qu'il est assez ingénieux d'arriver à composer des plats très goûteux avec

Calçots et sauce romesco

Quand j'ai fait mes courses à Intermarché à Canet en Roussillon j'ai découvert au rayon fruits et légumes des calçots et j'en ai acheté quelques uns, un peu pour le fun. C'est plutôt rare d'en trouver dans les supermarchés. "Quésaco" diront ceux qui ne connaissent pas la cuisine catalane. Il s'agit d'un légume de la famille des poireaux qu'on fait griller au feu de bois. Ils sont servis

Art Déco (2) Perpignan avec Dante Alighieri

Angle rue André Bosch et Rue des Corbières Art DécoArchitecte Férid Muchir

Quand j'avais raconté à ma prof d'italien que j'avais fait une visite guidée avec le thème Art Déco à Perpignan, elle m'a suggéré d'organiser une sortie Art Déco pour les membres de Dante Alighieri.

Laura et Luisa

Le 10 mai 2017 nous avons donc fait la visite guidée en petit train avec 37 membres de Dante

Sloppy Joe - Sandwich double-decker avec fromage, pastrami, jambon, rôti de porc et salade de chou blanc

Depuis quelque temps je reçois la chaîne télé "My Cuisine" qui émet 24/24 heures des recettes de cuisine. Bien sûr il y a les séries de Jamie Oliver, Heston Blumenthal, Luana Belmondo, Giada de Laurentiis, Nigella Lawson, mais il y a aussi des séries américaines de malbouffe. Parfois c'est horrible : une série sur celui qui mange par exemple le plus grand hamburger d'une dimension

Soupe d'épeautre et haricots

Une soupe comme je les aime, qui fait un repas complet à base de haricots et d'épeautre et beaucoup de légumes. La recette est originaire de Toscane. Les lardons sont en option. Sans les lardons cette recette convient parfaitement aux végétariens.

Ingrédients pour 6 personnes :

275 g de haricots (blancs, rouges ou borlotti)

140 g d'épeautre*

2 càs d'huile d'olive

lardons fumés (en

25 Km du 11-03-2018. Le Tour de Garat

Ce sont 30 audacieux qui se sont retrouvés ce dimanche 11 mars sur le parking des sources de la Touvre (*) pour un brevet de 25 km. Un départ à 7h30 précises pour 5 heures de marche, arrêts compris sous un soleil généreux.

Jean-Michel nous a proposé un parcours qui fait partie des 43 itinéraires de randonnées balisés repris dans le Topo Guide de La Charente à pieds édité par le Comité Départemental de la Randonnée Pédestre de la Charente (CDRP 16).

Avec un dénivelé de 350 mètres, ce magnifique circuit très accidenté fait le tour du village de Garat et permet de découvrir de magnifiques endroits de la vallée de l'Anguienne et de l'Echelle reconnues comme les plus belles de Charente avec celle des Eaux Claires.

La première partie du circuit emprunte le GR 36 dans la magnifique forêt domaniale de Bois Blanc. Après être passé à côté de l'imposant Logis "Les Bournies", nous nous sommes arrêtés au lieu-dit "Le Grand Arsac" pour un premier ravitaillement au km 9,7 très apprécié de tous.

Une petite pause a été faite aux deux anciens lavoirs situés sur l'Anguienne à proximité du "Moulin Barret". A cet endroit, nous avons pu admirer l'imposant château de La Tranchade. Pour sortir de la vallée, une terrible cote nous attendait pour rejoindre le deuxième ravitaillement situé au lieu-dit du "Vieux Sainte-Catherine" au km 19,2.

Pour la dernière partie du parcours, nous avons emprunté de nouveau le GR 36 et celui du GR 4 qui nous ont conduit jusqu’à l'arrivée.

Le président a remercié toutes les personnes qui ont participé activement à l'organisation de cette journée et plus particulièrement Geneviève et Louis Paul qui ont assuré les deux ravitaillements.
Deux diplômes ont été remis à un couple de personnes pour leur première participation sur un brevet Audax Marche de 25 km.

(*) Les deux sources les plus connues des quatre résurgences de la Touvre sont le "Bouillant" et le "Dormant". Le jaillissement tumultueux du"Bouillant" contraste avec le paisible "Dormant". La Touvre est la seconde rivière de France pour son débit initial et s'étend sur près de 12 km.

Organisateur: Le bureau. Capitaine de route: Jean-Michel CHADOUTEAU

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Pause au Lavoir à Moulin Barret

Les inscriptions

Ravitaillement à Grand Arsac

Ravitaillement à Grand Arsac

Annie est prête à décoller ou à atterrir

Dur Dur la cote !

Lagrasse - Musée et Abbaye

En mars 2017 Les Amis du Pays Catalan nous ont proposé de visiter le village Lagrasse, classé parmi les plus beaux villages de France. (Je me répète peut-être, mais j'ai toujours un an de retard sur mon blog). Je l'avais déjà visité en 2015, mais cette fois-ci nous allons découvrir le petit musée-caveau qui retrace la vie au temps de la belle époque. Cyril et Isabelle Codina, viticulteurs,

Carottes caramélisées au coca cola

Plus une recette est bizarre, plus j'ai envie de la tester. Comme cette recette au coca cola. Oui, c'était pas mal, cela valait le coup d'essayer.

Ingrédients :

600 g de carottes

150 g d’oignons

30 g de beurre

20 cl de Coca-Cola

2 feuilles de laurier

2 c. à soupe de persil ciselé

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à café de gingembre râpé

Sel, poivre

Préparation :Épluchez

Risotto ai funghi (aux cèpes)

Même si j'aime cuisiner il y a des jours où tout simplement je n'ai pas envie de me mettre aux casseroles et alors je teste régulièrement des produits par curiosité. Cela a été le cas avec ce risotto carnaroli aux cèpes et champignons de Lidl. Il est vendu dans des sachets de 300 g ce qui représente environ 3 portions. Et vraiment je n'ai pas été déçue, même si j'y ai rajouté encore quelques

Restaurant La Source à Perpignan

Avant d'aller au cours d'italien il m'arrive de déjeuner en ville avec une co-étudiante. Ce jour là nous avions choisi de manger à la Source, pas loin du lieu des cours. Tous les Perpignanais connaissent ce bar restaurant au centre ville. J'y avais déjà bu en café en terrasse, mais je n'y avais jamais déjeuné encore. Comme il faisait froid nous avions choisi toutes les deux un pot au feu qui

Feuilleté de Brillat-Savarin

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 demi brillat-savarin

1 œuf

2 pommes de terre

1 barquette de dés de lardons

1 oignon

Préparation :

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre non épluchées pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle faire suer l'oignon ciselé et les lardons.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Ouvrir

Müsli

Ma mère aimait bien expérimenter en cuisine et un jour elle nous a préparé une nouveauté : du müsli. Je vous parle des années 50. Elle nous a présenté le müsli comme dessert en annonçant que cette recette venait de la Suisse et que c'était très bon pour la santé. Ce qui l'était moins c'était la grosse touffe de crème chantilly dont elle décorait ce mélange de flocons d'avoine et de fruits.

Restaurant Casa Sansa Perpignan

Avoir vécu si longtemps dans la région et ne jamais avoir mangé à La Casa Sansa ! Je devrais avoir honte ! Heureusement une co-étudiante des cours d'italien m'a proposé un jour d'y déjeuner avant le cours.

On y sert la Cuisine traditionnelle catalane, dans une ambiance authentique et conviviale.

Déjeuner catalan

Ce jour là je n'avais pas mon appareil photo et j'ai pris les photos avec